|
|
Chili Con Carne (slowcooker)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram mager rundvlees of gehakt
250 gram magere spekblokjes
1 eetlepel bloem
2 flinke uien in plakjes
2 teentjes knoflook
1 groene paprika in plakjes
wat champignons (bv 150 gr) in vieren
1 blik tomaten gepeld met sap
1 klein blikje tomatenpuree
100 ml water
scheut olijfolie
100 ml rode wijn
kruiden: 2 theelepels chilipoeder, 1 flinke theelepel gemalen komijn, zout en peper,1 theelepel kaneel,evt 1 fijngesneden verse rode (chili)peper(als je van
Voorbereiding:
Maal het rundvlees grof in de keukenmachine of gebruik gehakt. Snijd alle groenten.
Bak het spek zachtjes uit met een scheut olijfolie,bak het vlees/gehakt even kort rul mee met het spek, strooi hierover de bloem en laat het even meebakken.
Vermeng in een pannetje het sap van de tomaten, de tomatenpuree en alle kruiden. Laat dit even met het water warm worden.
Bereidingswijze:
Doe alles (de groenten rauw) in de slowcooker en vermeng het voorzichtig met een houten lepel. Ook de warme vloeistof!
Voeg de wijn meteen toe, dan vermengd de smaak zich lekker en kookt de alcohol weg.
Doe de deksel erop en laat het minimaal 8 uur op stand laag staan. Doe er 1 1/2 uur voordat je gaat eten de bonen doorheen en laat deze meewarmen.
|
|
|